Vöner valitsi Biocoden kumppaniksi hiilijalanjäljen laskentaan

Kasvispohjaisia tuotteita valmistava Vöner valitsi Biocoden yhteistyökumppaniksi hiilijalanjälkilaskentaan ja elinkaariarviointiin.

Vönerin tarina sai alkunsa vuonna 2017, kun yrityksen perustaja Siva Parlar keksi tarjota ravintolassaan kasvispohjaista vaihtoehtoa perinteiselle kebabille. Vähitellen Vöner on siirtynyt ravintoloista päivittäistavarakauppojen hyllyjen kautta tavallisten kotikokkaajienkin lautasille. Vöner on näin osana suomalaisen ruokakulttuurin muutosta tarjoamalla kasvisvaihtoehtoja perinteiseen kokkaamiseen.

Ekologisuus on yksi Vönerille tärkeistä arvoista. Sen lisäksi, että tuotteet ovat kasvispohjaisia, yritys on siirtänyt tuotannon Suomeen koko tuotantoketjun parantamiseksi. Suomeen keskittyminen on mahdollistanut suuremman tuotantokapasiteetin ja tehokkaamman tuotekehityksen. Seuraava askel omien toimintojen muutoksessa on tuotekohtaisten päästöjen selvittäminen. Siihen kumppaniksi valikoitui Biocode.

”Biocode on jo heti alussa osoittautunut meille loistavaksi yhteistyökumppaniksi! Heillä on kivat ja ammattitaitoset henkilöt auttamassa meitä pääsemään tavoitteisiimme. Meidän ensisijainen tehtävämme on nyt Biocoden kanssa selvittää jokaisen tuotteen päästöt ja sen jälkeen lähteä kompensoimaan niitä,” kertoo Vönerin luovajohtaja ja perustaja Siva Parlar.

“Mahtavaa, että Vöner ottaa käyttöönsä verkkopalvelumme ilmastovaikutusten hallintaan ja parantamiseen. Vöner osoittaa vastuullisuuttaan tekemällä hiilijalanjälkilaskentaa avoimella ja systemaattisella tavalla jatkossa,” toteaa Biocoden toimitusjohtaja Ernesto Hartikainen.

Ilmastovaikutusten todentaminen tärkeää

Kasvispohjaiset tuotteet koetaan usein oletusarvoisesti vähäpäästöisiksi. Mutta on tärkeää pystyä myös todentamaan, että näin on – niin oman toiminnan kehityksen kuin viestinnän näkökulmasta. Kasvispohjaisten tuotteiden kysyntä kasvaa ympäri maailmaa ja samoin sen rooli ilmastonmuutoksen torjunnassa.

Hiilijalanjälkeä laskettaessa päämääränä on tarkastella Vöner tuotteiden elinkaarta, tunnistaa mistä tekijöistä päästöt muodostuvat ja kehittää toimintaa näiden osalta. Näin yritys pystyy vaikuttamaan päästöjen syntyyn ja ohjaamaan liiketoimintaansa yhä vähäpäästöisempään suuntaan.

”Vöner on äärimmäisen mielenkiintoinen uusi tulokas Suomen elintarvikemarkkinoilla. Perustaja Sivasta huokuu intohimo heidän omia tuotteitaan kohtaan. Kiva tehdä yhteistyötä uusien innovatiivisten asioiden parissa. Jaamme yritystemme dna:ssa halun tuoda uusia innovaatioita markkinoille,” iloitsee Ernesto.

Tutustu Vönerin Biocode -profiiliin.

Vöner todensi Biocodella mainoskampanjassaan esitetyt vihreät väittämät

Vöner vertasi mainoskampanjassaan kasvipohjaisen Vöner Burger -tuotetteen hiilijalanjälkeä perinteisestä jauhelihasta valmistetun burgerpihvin hiilijalanjälkeen. Verrokkituotteeksi valittiin tuote, joka valmistetaan ja käytetään samalla tapaa kuin Vöner Burger ja on nk. tyypillinen tuote. Hiilijalanjälkeä määritettäessä sekä Vöner Burgerin että verrokkipihvin osalta käytettiin samaa systeemirajausta ja hyödynnettiin Biocoden laskentatyökalua. 

Jos toiminnallinen yksikkö vaihdettaisiin tuotteen massasta (kilogrammaa tuotetta) esimerkiksi tuotteen ravinto- kuten proteiinisisältöön (kilogrammaa proteiinia) se voisi vaikuttaa vertailun lopputulemaan. Työn rajauksen vuoksi vertailussa pitäydyttiin yleisesti käytetyssä toiminnallisessa yksikössä, tuotteen massassa (kilogrammaa tuotetta).